// Recolección de hongos · Edo. de México
El bosque de Xalatlaco.
El bosque se asoma por partes. Hay que saber mirar. Una jornada de recolección guiada por Nanae Watabe y la comunidad de Andrés Contreras.
Operada porNuman · Caminante★ 4.6→El bosque se asoma por partes. Hay que saber mirar. Una jornada de recolección guiada por Nanae Watabe y la comunidad de Andrés Contreras.
Operada porNuman · Caminante★ 4.6→
Tu lugar se aparta con el pago por adelantado. La caminata, el acompañamiento y la comida a fuego de leña van incluidos.
Recolectar es bajar el ritmo y afinar la mirada. El bosque te enseña a estar presente, a buscar despacio y a encontrar lo que casi nadie ve.
De raíces japonesa y mexicana, lleva más de diez años recorriendo los bosques de México y llevando hongos silvestres a algunas de las mejores cocinas de la capital.
Promotora del patrimonio micocultural del país y autora de Estado de Hongos, galardonado con el Premio Antonio García Cubas. Dice que en otra vida fue un hongo.
Andrés es caballerango y conoce esta montaña como nadie. Al final del día, su familia cocina a fuego de leña lo que se recolectó.
Nombres locales. Cambian de región en región y dependen de la temporada de lluvia.
Lo esencial para un día de montaña, lluvia y lodo.
Mismo bosque, misma jornada — elige tu salida.
$2,550 MXN · todo incluido · cupo 17 personas
