NMN Caminante
// Aprende

Lo que sabemos de cada lugar.

Cada dato lleva su fuente — sin fuente, el dato no entra. Es la regla de la casa.

// Estado de México

Correr entre volcanes.

El Parque Nacional Iztaccíhuatl-Popocatépetl es Reserva de la Biosfera de la UNESCO —«Los Volcanes»— desde 2010.

Fuente · SEMARNAT

1935 el año en que se creó el parque: una de las áreas naturales protegidas más antiguas de México.

Fuente · SEMARNAT / EcuRed

Subir el volcán es cambiar de piso ecológico: de 2,900 a 3,400 m dominan los oyameles; de 3,500 a 4,350 m ya es zacatonal; más arriba, roca y nieve.

Fuente · México Desconocido / EcuRed

168 especies de flora registradas en el parque, dos de ellas bajo protección especial.

Fuente · SEMARNAT / México Desconocido

El conejo de los volcanes (teporingo), uno de los más pequeños del mundo, vive solo en el zacatonal de estos volcanes y de casi ningún otro lugar.

Fuente · SEMARNAT — especies endémicas del parque

El Popocatépetl es un volcán activo: su actividad condiciona el acceso y recuerda que este bosque vive junto a una fuerza geológica viva.

Fuente · SEMARNAT / CENAPRED
// Glosario
Oyamel+
Abeto de las montañas altas de México (Abies religiosa); forma el bosque frío y oscuro donde inverna la mariposa monarca.
Zacatonal+
Pastizal de alta montaña, la franja entre el bosque y la nieve (3,500 a 4,350 m).
Endémico+
Que solo existe en un lugar del mundo. El conejo de los volcanes lo es de estas montañas.
Reserva de la Biosfera+
Figura de protección de la UNESCO. «Los Volcanes» lo es desde 2010.
// Temporada
//Lluvias · junio a septiembreEl bosque de oyamel se pone verde y húmedo; es «hongosto», la temporada de hongos.Fuente · El Monitor del Estado de México (2025)
//Secas · noviembre a marzoCielos despejados y aire frío: las mejores vistas del Popocatépetl y el Iztaccíhuatl, a veces con nieve en las cumbres.
//Todo el añoArriba de los 4,350 m la nieve y la roca no cambian con la estación: es el piso más alto del parque.Fuente · México Desconocido
// Baja California Sur

Ensenada de Muertos · Ocean Safari.

891 especies de peces viven en el Golfo de California; 90 de ellas no existen en ningún otro lugar del planeta.

Fuente · UNESCO — Islas y Áreas Protegidas del Golfo de California

El Golfo de California alberga el 39% de las especies de mamíferos marinos del mundo y un tercio de las especies de cetáceos del planeta.

Fuente · UNESCO (2005)

Jacques Cousteau lo llamó «el acuario del mundo»: un mar joven, encerrado entre desierto y península, con una productividad excepcional.

Fuente · UNESCO / Cousteau

244 islas, islotes y áreas costeras del Golfo están inscritas como Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2005.

Fuente · UNESCO

Aquí el desierto llega hasta la orilla: cardones y matorral sonorense terminan donde empieza un mar de aguas profundas. Es uno de los pocos lugares del mundo con ese encuentro.

Fuente · UNESCO — valor universal excepcional del sitio

La pesca artesanal en panga sigue siendo la forma de vida de las comunidades de la costa; el mismo conocimiento del mar que guía la pesca guía la navegación de observación.

Fuente · CONAPESCA / INAPESCA — pesca ribereña en BCS

En 2019 la UNESCO inscribió el sitio en la Lista del Patrimonio Mundial en Peligro por el colapso de la vaquita marina, provocado por las redes de enmalle ilegales.

Fuente · UNESCO (2019)

Las mantarrayas del género Mobula quedan atrapadas como captura incidental en redes de pesca; son especies de reproducción lentísima: una cría por camada.

Fuente · IUCN — Mobula spp.

El Golfo de California concentra la mayor superficie de áreas naturales protegidas marinas de México: parques nacionales, reservas de la biosfera y zonas de refugio pesquero.

Fuente · CONANP — ANP marinas del Golfo de California
// Glosario
Mar de Cortés+
El Golfo de California: un brazo de mar de 1,100 km entre la península de Baja California y el continente. Geológicamente joven — se abrió hace unos 5 millones de años.
Mobula+
Género de mantarrayas más pequeñas que la manta gigante. Se congregan por miles y saltan fuera del agua; nadie sabe con certeza por qué.
Panga+
Lancha abierta de fibra de vidrio, la embarcación de la pesca ribereña mexicana. Es también la forma más noble de acercarse al mar aquí.
Surgencia+
Corriente que empuja agua fría y cargada de nutrientes desde el fondo hacia la superficie. Es el motor de toda la vida que ves en el Golfo.
Endemismo+
Especie que solo existe en un sitio del mundo. El Golfo tiene 90 peces endémicos.
// Temporada
//Diciembre a abrilTemporada de ballenas en el Golfo: la ballena azul —el animal más grande que ha existido— entra a alimentarse, junto a jorobadas y grises.Fuente · CONANP — santuarios de ballenas
//Octubre a abrilEl tiburón ballena, el pez más grande del mundo, se concentra en las aguas someras de la Bahía de La Paz.Fuente · CONANP — Zona de Refugio Bahía de La Paz
//Abril a julioLas agregaciones de mobulas: miles de mantarrayas juntas frente a la costa, saltando fuera del agua.Fuente · IUCN / literatura sobre Mobula munkiana
//Agosto a octubreEl agua alcanza su temperatura más alta del año y la visibilidad es la mejor; también es el pico de la temporada de huracanes del Pacífico.Fuente · CONAGUA — SMN
// Estado de México

Hacienda y hongos - Kentro.

El Parque Nacional Iztaccíhuatl-Popocatépetl es Reserva de la Biosfera de la UNESCO —«Los Volcanes»— desde 2010.

Fuente · SEMARNAT

1935 el año en que se creó el parque: una de las áreas naturales protegidas más antiguas de México.

Fuente · SEMARNAT / EcuRed

Subir el volcán es cambiar de piso ecológico: de 2,900 a 3,400 m dominan los oyameles; de 3,500 a 4,350 m ya es zacatonal; más arriba, roca y nieve.

Fuente · México Desconocido / EcuRed

168 especies de flora registradas en el parque, dos de ellas bajo protección especial.

Fuente · SEMARNAT / México Desconocido

El conejo de los volcanes (teporingo), uno de los más pequeños del mundo, vive solo en el zacatonal de estos volcanes y de casi ningún otro lugar.

Fuente · SEMARNAT — especies endémicas del parque

El Popocatépetl es un volcán activo: su actividad condiciona el acceso y recuerda que este bosque vive junto a una fuerza geológica viva.

Fuente · SEMARNAT / CENAPRED
// Glosario
Oyamel+
Abeto de las montañas altas de México (Abies religiosa); forma el bosque frío y oscuro donde inverna la mariposa monarca.
Zacatonal+
Pastizal de alta montaña, la franja entre el bosque y la nieve (3,500 a 4,350 m).
Endémico+
Que solo existe en un lugar del mundo. El conejo de los volcanes lo es de estas montañas.
Reserva de la Biosfera+
Figura de protección de la UNESCO. «Los Volcanes» lo es desde 2010.
// Temporada
//Lluvias · junio a septiembreEl bosque de oyamel se pone verde y húmedo; es «hongosto», la temporada de hongos.Fuente · El Monitor del Estado de México (2025)
//Secas · noviembre a marzoCielos despejados y aire frío: las mejores vistas del Popocatépetl y el Iztaccíhuatl, a veces con nieve en las cumbres.
//Todo el añoArriba de los 4,350 m la nieve y la roca no cambian con la estación: es el piso más alto del parque.Fuente · México Desconocido
// Estado de México

Recolección de hongos.

200 mil especies de hongos se estiman en México, pero la ciencia solo conoce alrededor del 5%.

Fuente · Revista Mexicana de Biodiversidad (2014)

El Estado de México es el tercer estado con más registros de hongos del país.

Fuente · Revista Mexicana de Biodiversidad (2014)

La mayoría de los hongos comestibles de estos bosques no descomponen: viven asociados a las raíces de los árboles (son ectomicorrizógenos).

Fuente · SciELO — Amanalco, Edo. de México (2012)

En las comunidades serranas de México, saber qué hongo se come y cuál no es patrimonio de las mujeres: abuelas y madres lo enseñan.

Fuente · El Monitor del Estado de México (2025)

La recolecta tradicional se está perdiendo por la reducción de la cobertura forestal y el abandono de la práctica entre las nuevas generaciones.

Fuente · SciELO — Amanalco (2012)

5% de los hongos de México están descritos. Se pierden especies que nunca llegaron a tener nombre.

Fuente · Revista Mexicana de Biodiversidad (2014)

Los bosques de oyamel y pino del centro de México, donde brotan estos hongos, están entre los más amenazados del país por el cambio de uso de suelo.

Fuente · CONAFOR / literatura de conservación forestal

Quien guía esta recolección lleva más de diez años surtiendo hongos silvestres a las cocinas de Pujol, Hugo y Meroma, y escribió «Estado de hongos», el libro que documenta la temporada del bosque a la mesa.

Fuente · Mexico News Daily / INAH / Fundación Herdez (2024)
// Especies
BoletusBoletus edulis+
Debajo de la tapa no tiene láminas: tiene una esponja — así se distingue de casi todos los demás.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
Favorito de los chefs: se ve en las cocinas de toda la ciudad, y su aroma es increíble.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
Se corta al ras, y tiene un primo tóxico muy parecido — por eso se sale con quien sabe.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
Chapopote (morilla falsa)Helvella sp.+
Le dicen morilla falsa, pero nada que ver con la morilla: su sabor y su olor son mucho más fuertes.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
Es de los pocos hongos que se sumergen en agua al cocinarlo, para que suelte la espora; esa agua se tira y después se fríe.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
Yema+
Nace de un «huevo» blanco que se rompe como cascarón — por eso le dicen yema.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
El velo o anillo que trae abajo es la firma de la familia de las amanitas.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
Hongos coral+
Parecen coral de mar. Hay una variedad plasticosa y hueca que muchos dicen que se come — Nanae dice que no.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
La variedad carnosa puede ser casi como un steak: amarga bastante, se marina y se cocina con mucha mantequilla.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
// Glosario
Hongosto+
Palabra que junta hongos y agosto: la temporada en que las lluvias hacen brotar los hongos en los bosques mexicanos.
Ectomicorriza+
Alianza entre la raíz de un árbol y un hongo: el árbol da azúcares, el hongo da agua y minerales. Nadie gana solo.
Micelio+
La red de finísimos filamentos bajo el suelo. El hongo que ves es apenas su fruto.
Fructificación+
El momento en que el micelio, tras la lluvia, produce el cuerpo visible que llamamos hongo.
// Temporada
//Julio a septiembreTemporada de recolección: las lluvias hacen fructificar los hongos en el bosque.Fuente · El Monitor del Estado de México (2025)
//AgostoEl pico —«hongosto»—, cuando las lluvias son más fuertes.Fuente · Nacion321 (2025)
//El resto del añoEl hongo desaparece de la vista: el micelio sigue vivo bajo el suelo, esperando la próxima lluvia para volver a fructificar.Fuente · Sheldrake, M. — Entangled Life (2020)
//En el pico de lluviasEl exceso también cobra: demasiada lluvia pudre los hongos rápido y los gusanos ganan la carrera. Por eso la ventana buena es corta.Fuente · Identificación en campo: Nanae Watabe, recorrido Xalatlaco, 26 jul 2026
// Chihuahua

Travesía Barrancas del Cobre.

4 veces más extenso que el Gran Cañón del Colorado —unos 60,000 km²— y casi el doble de profundo.

Fuente · Diario del Viajero / INAH

Bajar la barranca es cruzar climas, no solo altura: arriba, bosque templado de pino y encino; en el fondo, cañones de clima subtropical.

Fuente · UNEP — Sierra Tarahumara

59,874 km² cubre la Sierra Tarahumara, en la Sierra Madre Occidental de Chihuahua.

Fuente · UNEP / WWF

La WWF considera la Sierra Tarahumara un sitio prioritario de agua dulce por la diversidad y el endemismo de sus peces.

Fuente · WWF

En la sierra conviven tres pueblos indígenas: rarámuris, pimas y guarijíos.

Fuente · INPI (gob.mx)

La UNEP señala a la Sierra Tarahumara como un tesoro de biodiversidad que urge proteger, bajo presión por conflictos socioambientales.

Fuente · UNEP

Los bosques de pino y encino de la Sierra Madre Occidental están entre los ecosistemas templados más diversos del mundo, y la Tarahumara es su corazón.

Fuente · WWF — Sierra Madre Occidental pine-oak forests
// Glosario
Barranca+
Cañón profundo excavado por los ríos. Aquí no hay una: hay un sistema entero de cañones.
Piso ecológico+
Franja de vegetación que cambia con la altitud. Bajar la barranca es atravesar varios en un solo día.
Endemismo+
Cuando una especie solo existe en un lugar del mundo y en ningún otro.
Sierra Madre Occidental+
La gran cadena montañosa que contiene a la Tarahumara: casi 60,000 km².
// Temporada
//Secas · noviembre a abrilLa mejor época para bajar: clima estable y ríos vadeables en el fondo del cañón.
//Lluvias · julio a septiembreEl cañón se pone verde y los arroyos crecen; el contraste entre el borde templado y el fondo subtropical es máximo.Fuente · UNEP — Sierra Tarahumara
//Mayo y junioLos meses más calurosos del año: en el fondo, de clima subtropical, la temperatura sube muy por encima de la de la sierra de arriba. La barranca se vive de noche y de madrugada.Fuente · CONAGUA — SMN / UNEP Sierra Tarahumara
// Chihuahua

Trekking Barrancas del Cobre.

4 veces más extenso que el Gran Cañón del Colorado —unos 60,000 km²— y casi el doble de profundo.

Fuente · Diario del Viajero / INAH

Bajar la barranca es cruzar climas, no solo altura: arriba, bosque templado de pino y encino; en el fondo, cañones de clima subtropical.

Fuente · UNEP — Sierra Tarahumara

59,874 km² cubre la Sierra Tarahumara, en la Sierra Madre Occidental de Chihuahua.

Fuente · UNEP / WWF

La WWF considera la Sierra Tarahumara un sitio prioritario de agua dulce por la diversidad y el endemismo de sus peces.

Fuente · WWF

En la sierra conviven tres pueblos indígenas: rarámuris, pimas y guarijíos.

Fuente · INPI (gob.mx)

La UNEP señala a la Sierra Tarahumara como un tesoro de biodiversidad que urge proteger, bajo presión por conflictos socioambientales.

Fuente · UNEP

Los bosques de pino y encino de la Sierra Madre Occidental están entre los ecosistemas templados más diversos del mundo, y la Tarahumara es su corazón.

Fuente · WWF — Sierra Madre Occidental pine-oak forests
// Glosario
Barranca+
Cañón profundo excavado por los ríos. Aquí no hay una: hay un sistema entero de cañones.
Piso ecológico+
Franja de vegetación que cambia con la altitud. Bajar la barranca es atravesar varios en un solo día.
Endemismo+
Cuando una especie solo existe en un lugar del mundo y en ningún otro.
Sierra Madre Occidental+
La gran cadena montañosa que contiene a la Tarahumara: casi 60,000 km².
// Temporada
//Secas · noviembre a abrilLa mejor época para bajar: clima estable y ríos vadeables en el fondo del cañón.
//Lluvias · julio a septiembreEl cañón se pone verde y los arroyos crecen; el contraste entre el borde templado y el fondo subtropical es máximo.Fuente · UNEP — Sierra Tarahumara
//Mayo y junioLos meses más calurosos del año: en el fondo, de clima subtropical, la temperatura sube muy por encima de la de la sierra de arriba. La barranca se vive de noche y de madrugada.Fuente · CONAGUA — SMN / UNEP Sierra Tarahumara
// Cápsulas

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Los artículos, las guías de campo y los ensayos fotográficos se están escribiendo con el material documentado de cada salida. Van a ir apareciendo aquí, uno por uno.